Publiée le 1 août 2019 Par Elena Dans Environnement

Comment bien cultiver les pommes ?

Les pommes sont faciles à cultiver, productives et il existe des variétés et des formes de croissance pour chaque jardin. Vous pouvez même les cultiver dans des contenants. Elles devraient être considérées comme un investissement à long terme, car il faut quelques années pour les récolter, mais une fois qu’elles commenceront, elles le feront pendant de nombreuses années. 

Si vous êtes novice dans la culture des pommes, commencez par consulter un guide de culture des pommiers.

Les pommes poussent dans un terreau bien drainé d’au moins 60 cm de profondeur. Ajoutez de la matière organique bien décomposée avant de planter et paillez bien l’eau pendant toute la saison de croissance jusqu’à ce que l’arbre pousse bien.

Les sols peu profonds recouverts de craie ne conviennent pas à la culture de la plupart des pommes, à l’exception d’un très petit nombre d’entre elles. Les pommes de dessert ont besoin d’un bon drainage, mais les pommes culinaires sont plus tolérantes. Elles préfèrent une position abritée et à l’abri du gel en plein soleil. Vous pouvez encore cultiver des pommes dans les régions sujettes au gel, il vous suffit de choisir des variétés à floraison tardive ou d’offrir une protection temporaire au printemps, lorsque les pommes sont en fleurs. Prévoyez des brise-vent artificiels ou vivants sur les sites exposés. 

Les pommes tolèrent l’ombre à condition qu’elles reçoivent une demi-journée de soleil pendant la saison de croissance. Les variétés culinaires ont besoin de moins de soleil que les variétés de desserts.

La plantation

Plante dormante à partir de la fin de l’automne jusqu’au début du printemps pour les porte-greffes à racines nues, les plantes conteneurisées peuvent être plantées à tout moment de l’année, mais la période de dormance est préférable.

La pollinisation

Les pommes ne fructifient pas bien à elles seules et ont besoin d’un partenaire de pollinisation pour une production optimale.

Quelques pommes sont autofertiles, mais la majorité d’entre elles ont besoin du pollen d’un autre cultivar qui fleurit en même temps. Même ceux que l’on croit être de meilleurs fruits autofertiles en présence d’un pollinisateur. Les pommes sont groupées en groupes de pollinisation selon le moment de leur floraison. 

Dans la mesure du possible, choisissez deux cultivars différents dans le même groupe de pollinisation ou dans des groupes de pollinisation adjacents et plantez à moins de 20 m (60 pi) l’un de l’autre. Certains cultivars connus sous le nom de’triploïdes’ (tels que’Bramley’s Seedling’) ont besoin d’un troisième cultivar à proximité, car leur pollen est inefficace pour polliniser d’autres arbres. Il y a des groupes d’incompatibilité. Les fruits de ces groupes sont incapables d’établir une culture avec leur propre pollen ou avec le pollen d’un autre cultivar du même groupe.

Cependant, dans de nombreux jardins, il n’est tout simplement pas possible de planter deux pommes de cultivars différents pour la pollinisation. Beaucoup de jardins n’ont pas l’espace nécessaire. Cela ne veut pas dire que vous ne pouvez pas faire pousser un pommier. Les pommes sont pollinisées par des insectes, et il y a tellement de pommiers qui poussent dans d’autres jardins et lieux publics qu’il y a une chance que votre pomme soit pollinisée de toute façon. Vérifiez s’il y a des pommiers ou des pommiers qui poussent dans les jardins voisins ou sur les terres publiques.

On peut aussi envisager de cultiver un  » arbre généalogique  » qui a deux ou trois cultivars greffés sur le même arbre. Ceux-ci résolvent le problème de la pollinisation croisée, mais peuvent être plus difficiles à tailler, car les différents cultivars croissent souvent à des rythmes différents.

Une autre façon d’introduire du pollen est d’accrocher les pousses coupées d’une autre pomme compatible dans un autre jardin, dans des bocaux d’eau dans les rameaux au moment de la floraison.

Taille et formation

Les pommes doivent être taillées chaque année pour obtenir la meilleure récolte possible. Le moment et la méthode de taille dépendent du type de forme de croissance et du porte-greffe.

Il existe plusieurs formes de croissance dont notamment les suivantes.

Les arbres de brousse


  • Normes :

    les arbres les plus grands, avec un tronc clair d’environ 2m ; ils prennent le plus de temps à venir dans les fruits et peuvent être difficiles à cueillir.

  • Demi-normes :

    grands arbres avec un tronc clair d’environ 135 m ; plus facile à cueillir qu’un arbre standard.

  • Buisson nain :

    Plus petits qu’un demi-standard, ils ont un tronc clair d’environ 75 cm ; la hauteur finale dépend du porte-greffe utilisé.

Les formulaires restreints


  • Espaliers :

    arbres formels dressés au mur avec des bras horizontaux se détachant d’une tige principale centrale

  • Cordons :

    arbres à tige dressée ou à tige filiforme cultivés comme une seule tige dressée ou oblique, ou comme plusieurs tiges dressées poussant d’une seule patte à la base ; ils sont plus faciles à tailler et à former qu’un espalier, à couper tôt et à permettre la croissance de plusieurs arbres dans un espace restreint.

  • Pyramide :

    il s’agit de petits arbres en forme de cône, d’une hauteur d’environ 2 à 24 m, dont les branches commencent à environ 60 cm; ils produisent des fruits plus tôt qu’un demi standard et sont faciles à cueillir.

  • Arbre de broche :

    il s’agit de petits arbres d’environ 2 à 24 m de hauteur, de forme grossièrement conique, dont les branches commencent à environ 60 cm du sol ; ils produisent des fruits plus tôt qu’un demi standard et sont faciles à cueillir.

  • Passage d’une étape à l’autre :

    ce sont des cordons horizontaux sur une patte courte ; ils ne peuvent être cultivés que dans des sols fertiles, et ont besoin d’être jalonnés toute leur vie ; ils font de jolis bordures aux parcelles potagères.

Les pommes sont cultivées sur des porte-greffes qui influencent la taille finale de l’arbre, l’âge auquel il produit des fruits et son rendement.

  • M27 est extrêmement nain et convient pour les pyramides naines, les arbustes en fuseau ou en escalier, en pots ou dans les petits jardins.
  • M9 est utilisé à des fins similaires à M27
  • M26 et MM106 sont de bons porte-greffes pour les petits et moyens jardins.
  • MM111 et M25 ne concernent que les arbres standard et sont plutôt trop vigoureux pour la plupart des sites.

La propagation

Sur le plan commercial, les pommiers sont multipliés par greffage ou bourgeonnement. De nouveaux arbres peuvent être cultivés à partir de semences, mais ils ne se réaliseront pas selon le type parental.

Bien choisir son cultivar 

Il existe un vaste choix de cultivars de pommes pour le dessert, la cuisine, le double usage ou la cidrerie. 

Les problèmes des pommiers

Les pommiers peuvent souffrir d’une variété de problèmes et de ravageurs courants, notamment le chancre, la fosse amère, la pourriture brune, l’oïdium, la pyrale de la pomme et le diprion. Ils peuvent aussi être troublés par la tache de suie et la moucheture de la pomme. La plupart des problèmes peuvent être évités par une gestion et une sélection rigoureuse des cultivars.